A charmosíssima entrada do Bouley, em Nova York

Enquanto o restaurante de David Bouley não durou muito tempo em Miami, em Nova York o talentoso chef mantém uma estrutura enorme. Abrange um quarteirão inteiro com diferentes estilos para todos os gostos, no simpático bairro de Tribeca.

Cris Machado, à dir., com amigas, no restaurante Bouley: endereço mais formal

O restaurante mais formal, o Bouley, que é lindo de morrer, é perfeito para gourmets que pretendem passar algumas horas se deliciando e não se importam em pagar uma conta mais salgada. O restaurante oferece duas opções -  à la carte ou tasting menu. Não tive coragem de pedir o tasting menu, pois era comida demais. Pedi o atum com molho de misô de entrada e o pato com mel de trufas, como prato principal. Estavam ambos deliciosos!

Já para quem prefere um ambiente mais relaxado, vale a pena conhecer o Upstairs, o restaurante informal, que conta com uma cozinha aberta e sushi bar. Um dos pratos mais pedidos é o Bouley Burger.

O delicioso atum com molho de misô, que Cris pediu de entrada

A terceira opção no conglomerado gourmet de Bouley é o Café e o Market. No primeiro, serve-se sanduíches, quiches e guloseimas no estilo self service, em um agradável ambiente. Já o Market é o sonho de consumo de todo e qualquer candidato a chef, com milhões de ingredientes, que vão desde massas para biscoitos e pães a produtos orgânicos da estação, peixes, carnes e massas prontas.

*com Chris Delboni